Придбавши мультиварку, то перші тижні готував у ній усе підряд. Гадалося, що цей прилад справді універсальний. Та згодом виявив цікаву закономірність: деякі страви виходили зовсім не такими, як на плиті.
Найбільше розчарувала риба. Я вирішив зробити ніжне філе в режимі "Тушкування", а через годину вийняв із чаші суху й несмачну гуму. З'ясувалося, що будь-яка риба в мультиварці втрачає форму швидше, ніж встигаєш зреагувати. Її ніжна структура не витримує тривалого томління.
Тому я вирішив глибше вивчити питання і на сайті https://receptidlyamulivarok.space/ (https://receptidlyamulivarok.space/) прочитав корисний матеріал про те, чому не всі страви варто довіряти мультиварці. Автор статті дохідливо пояснював, які продукти псуються в цьому приладі. Як з'ясувалося, риба — лише мала частина проблем. Деякі інгредієнти в умовах повільного нагрівання стають не просто несмачними, а навіть небезпечними. Тож тепер я використовую мультиварку вибірково, і це врятувало багато моїх вечерь.